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70% CACAU - AMAZÔNIA | DARK CHOCOLATE 60G

R$ 23,00

🇧🇷  Chocolate intenso feito com cacau amazônico. Vencedor do prêmio Bean to Bar Brasil (2020) - Ouro e Escolha Do Público (2020)

Nossa primeira barra feita a partir de cacau proveniente da Amazônia. As notas de sabor e aroma desta barra são completamente diferentes do cacau baiano, com notas fortes do próprio cacau em si: quase um bolo de chocolate em forma de barra.

Desde que cheguei no Brasil, trabalhei exclusivamente com cacau baiano por cinco anos. Afinal de contas, a Bahia é uma máquina produtora de cacau muito eficiente e sempre confiável. O oposto é o que ocorre na Floresta Amazônica, onde os produtores de cacau estão sempre em risco de climas adversos e atrasos nas viagens. Isso torna a qualidade, o armazenamento e o transporte do cacau imprevisíveis. Por esse motivo, o desenvolvimento dessa barra é motivo de grande orgulho e nos traz um sentimento de conquista.

Ingredientes: cacau, açúcar orgânico, manteiga de cacau. 60 gramas.

Alérgicos: Sem glúten. Sem soja. Sem lactose. Pode conter nozes, amendoim, amêndoa, avelã, castanha de caju, aveia e castanha do Pará.

Informações nutricionais: Porção de 20g. Valor energético 108kcal=5%VD*; Carboidratos 11g=4%VD*; Proteínas 2g=3%VD*; Gordura total 6g=11%VD*; Gordura Saturada 4g=17%VD*; Gordura Trans 0g=**%VD*; Fibra Alimentar 5g=19%VD*; Sódio .7mg=0%VD*. Valores baseados numa dieta de 2.000kcal/dia ou 8.400kJ/dia. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **VD não definido.

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🇺🇸  Dark chocolate made with cacao from the Amazon 

My first chocolate bar made with cacao from the Brazilian Amazon. The notes of this bar are very distinct from all the cocoa that comes from Bahia, a very pleasant surprise.

In the last 5 years that I have been living in Brazil, I have dedicated my chocolate production to working with cacao from Bahia because Bahia is a cacao producing, well-oiled machine.  Always reliable and dependable. The opposite of what occurs in the Amazon Rainforest. Cocoa producers are always at a risk of harsh weather and travel delays, making cocoa production quality a coin toss, and storing and shipping cocoa unpredictable.

I have been lucky enough to acquire this amazing cocoa from the Amazon but the saddest part is that there is no clear answer if I will ever have access to it again, and if I do, if it will be the same quality. So please enjoy while it lasts!

Ingredients: cacao, organic sugar, cocoa butter. 60 grams. 

Allergy Information: Gluten free. Soy Free. Dairy Free. May contain nuts, peanuts, almonds, hazelnuts, cashews, oats and Brazil nuts.

Nutritional information: Portion of 20g. Energy value 108kcal = 5% DV *; Carbohydrates 11g = 4% DV *; Proteins 2g = 3% VD *; Total fat 6g = 11% DV *; Saturated Fat 4g = 17% DV *; Trans Fat 0g = **% DV *; Dietary Fiber 5g = 19% DV *; Sodium .7mg = 0% DV *. Values based on a diet of 2,000kcal / day or 8,400kJ / day. Your values may be higher or lower depending on your energy needs. ** DV not defined.

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São Paulo Chocolate tastings: May 8 + 15 and June 5 **** Chocolate Making Class: August 1-3

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