Nibs de cacau | 250g
R$ 46,00
Lata de 250 gramas. Ingredientes: nibs de cacau orgânico. Sem glutén. Sem lactose. Sem soja.
O que são nibs?
Um grão de cacau tem três partes: o interior carnudo, ou nib; o germe, uma minúscula raiz; e a casca externa. Nibs são onde vive o sabor, e para fazer chocolate, nós moemos os nibs e adicionamos açúcar.
O que cria os sabores interessantes do nibs?
O sabor é afetado por muitas coisas - a genética do cacau, a geografia e o clima de uma região, o processo de fermentação e secagem, a maneira como torramos os grãos - e varia de colheita para colheita.
Como faço para usá-los?
Gostamos de recomendar o uso de nibs como nozes - em biscoitos, saladas, pão, etc. - mas eles são muito mais dinâmicos do que isso. Eles podem ser fortes e ácidos como morangos maduros, tostados e nozes como amêndoas torradas ou cremosos e doces como sorvete de pêssego. Nibs de cacau são a expressão mais pura e direta do sabor de um grão de cacau.
