Degustação Virtual: COMO PROVAR CHOCOLATE (reprodução)
R$ 498,00
Este curso é estruturado para pessoas que desejam entender o que é o verdadeiro chocolate, como prová-lo, como ele é feito, e como pequenas nuances podem afetar a sua qualidade e o seu sabor. Recomendado para profissionais ou pessoas que gostam muito de chocolate. Favor conferir nas fotos os itens completos do kit: 32 itens no total.
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Aula de 4 horas gravada no Zoom, que ensina como provar chocolate :)
+ Você receberá um certificado de conclusão digital.
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Desenvolvemos chocolates especiais para este curso: inclusive usando o mesmo cacau com diferentes açúcares, diferentes torras e diferentes qualidades.
Aprenda a distinguir um chocolate que foi feito com cacau torrado demais, cacau não torrado o suficiente, cacau ruim, e com diferentes tempos de refino.
Quão diferente é quando um chocolate é refinado apenas por 12 horas, 36 horas ou 56 horas? O que muda? O que é melhor?
TODOS CHOCOLATE DA MISSION CHOCOLATE SÃO SEM GLÚTEN E SEM SOJA. ALGUMAS BARRAS NÃO POSSUEM LACTOSE.
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Ítens do kit de degustação:
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Barras inteiras - 60 gramas:
- Catongo, Fazenda Lajedo do Ouro 70%
- Amazônia 70%, vencedor ouro 2020
- Fazenda Bonança 70%
- Fazenda Vale Potumuju 70%
- Fazenda Camboa 70% NI (método surpresa)
- Fazenda Camboa 70% IN (outro método surpresa)
- Fazenda Camboa 70%, meu queridinho: vencedor de medalha de ouro em 2018 e 2019
- Fazenda Camboa, AM 70%.
Amostras 5 gramas à 10 gramas:
- Fazenda Camboa 70%, refinado por 12 horas
- Fazenda Camboa 70%, refinado 35 horas
- Fazenda Camboa 70%, CC
- Fazenda Camboa 70%, QU
- Fazenda Camboa 70%, CR
- Fazenda Camboa 70%, LI
- Fazenda Camboa 100%
- Fazenda Camboa 70% NT
- Fazenda Camboa 70%, Blend
- 70% inseto
.Amostras dos ítens para você conhecer, menos de 5 gramas cada:
- 1. Cacau cru
- 2. Cacau torrado
- 3. Nibs de cacau
- 4. Casca de cacau
- 5. Pó de cacau
- 6. Manteiga de cacau
- 7. Licor sem temperar
- 8. Cacau achatado
- 9. Cacau gordinho
- 10. Manteiga de cacau queimada
- 11. Pó de cacau queimado
- 12. Nibs queimados
- 13. Manteiga de cacau crua
- 14. Pó de cacau cru
- 15. Nibs crus
Investimento: R$498 (NÃO INCLUI FRETE)
Este curso já está gravado e disponível para você assistir a hora que quiser, quantas vezes julgar necessário por um período de 6 meses.
Não será feita nenhuma live ou transmissão ao vivo neste curso.
Apesar disso, a gravação deste curso aconteceu durante uma aula transmitida ao vivo, o que enriqueceu ainda mais o resultado final do que você terá acesso ao adquirir este curso.
O kit degustação é sugerido para uma pessoa, mas dá para duas.
