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Degustação Virtual: COMO PROVAR CHOCOLATE (reprodução)

R$ 498,00

Este curso é estruturado para pessoas que desejam entender o que é o verdadeiro chocolate, como prová-lo, como é feito, e como pequenas nuances podem afetar a qualidade e o sabor. Recomendado para profissionais ou pessoas que gostam muito de chocolate. Por favor conferir nas fotos os itens completos do kit; 32 itens em total. 
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Aula gravado no Zoom de 4 horas  que ensina como provar chocolate :) 
+Você receberá um certificado de conclusão digital+
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Tem chocolates especiais para este curso, inclusive usando o mesmo cacau com diferentes açúcares, diferentes torras e diferentes qualidades.
Aprenda a distinguir um chocolate que foi feito com cacau torrado de mais, cacau não torrado suficiente, cacau ruim, e com diferentes tempos de refino.
Quão diferente é quando um chocolate é refinado apenas 12 horas, 36 horas ou 56 horas? O que muda? O que é preferido? 
TODOS CHOCOLATE DA MISSION CHOCOLATE SEM LACTOSE, SEM GLÚTEN, SEM SOJA. 
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Ítens do kit de degustação: 
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Barras inteiras - 60 gramas:
    1. Catongo, Fazenda Lajedo do Ouro 70%
    2. Amazônia 70%, vencedor ouro 2020
    3. Fazenda Bonança 70% 
    4. Fazenda Vale Potumuju 70%
    5. Fazenda Camboa 70% NI (método sorpresa)
    6. Fazenda Camboa 70% IN (outro método sorpresa
    7. Fazenda Camboa 70%, meu querindinho vencedor ouro 2018 e 2019
    8. Fazenda Camboa, AM 70%

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Amostras 5 gramas à 10 gramas:

    1. Fazenda Camboa 70%, refinado 12hrs
    2. Fazenda Camboa 70%, refinado 35hrs
    3. Fazenda Camboa 70%, CC
    4. Fazenda Camboa 70%, QU
    5. Fazenda Camboa 70%, CR
    6. Fazenda Camboa 70%, LI
    7. Fazenda Camboa 100%
    8. Fazenda Camboa 70% NT
    9. Fazenda Camboa 70%, Blend
    10. 70% inseto

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Amostras dos ítens para você conhecer, menos de 5gramas cada:

  • 1. Cacau cru
  • 2. Cacau torrado
  • 3. Nibs de cacau
  • 4. Casca de cacau
  • 5. Pó de cacau
  • 6. Manteiga de cacau
  • 7. Licor sem temperar
  • 8. Cacau achatado
  • 9. Cacau gordinho 
  • 10. Manteiga de cacau queimada
  • 11. Pó de cacau queimado
  • 12. Nib queimados
  • 13. Manteiga de cacau crua
  • 14. Pó de cacau cru
  • 15. Nibs cru

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Investimento: R$498 (NÃO INCLUÍ FRETE)

Este curso já está gravado e disponível para você assistir a hora que quiser, quantas vezes julgar necessário, por um período de 6 meses.


Não será feita nenhuma live ou transmissão ao vivo para entrega deste curso.

Apesar disso, a gravação deste curso aconteceu durante uma aula transmitida ao vivo, o que enriqueceu ainda mais o resultado final do que você terá acesso ao adquirir este curso.

O kit degustação é sugerido para uma pessoa, mas da para 2. 

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    São Paulo Chocolate tastings: May 8 + 15 and June 5 **** Chocolate Making Class: August 1-3

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