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BARUJÁ | CREAMY BARU CHOCOLATE 60G

R$ 23,00

Chocolate cremoso de castanha de baru.

Para essa barra, nós moemos castanhas de baru junto com as sementes de cacau para fazer um chocolate cremoso que possui o sabor marcante do baru, mesmo sem que se possa vê-lo ou senti-lo.

A castanha de baru é mais dura do que o amendoim, mas cremosa como a castanha de caju. É muito pouco conhecida fora do Brasil e mesmo no Brasil muitas pessoas nunca a experimentaram. É principalmente forrageada por comunidades que esperam pacientemente que a fruta caia da árvore antes de abri-las e torrá-las. Cada fruta possui somente uma castanha.

Vegano. Sem Glúten. Sem soja. Sem lactose.

Ingredientes: cacau, açúcar orgânico, castanha de baru, manteiga de cacau, sal marinho.

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Not gianduja, barujá.

The baru nut grows wild on trees in the Cerrado Biome of Brazil and is collected by families and processed by community co-ops. Baru is the size of a large almond but tastes closely to a peanut. I grind the baru nuts together with the cacao beans to make a creamy chocolate with the nuttiness of baru. 

 * * * COLLECTION: BRAZIL BIOMES PROJECT * * *

Highlights ingredients that are: 

  • Native to Brazil
  • Grow wild
  • Are endangered
  • Promote environmental preservation
  • Encourage community development
  • Are accessible and taste great

A fazenda e a embalagem mudam com frequência. Se você quiser uma fazenda ou embalagem específica, verifique comigo primeiro.

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São Paulo Chocolate tastings: May 8 + 15 and June 5 **** Chocolate Making Class: August 1-3

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